Pierogi razowe z Lalina

Z Wikinews, wolnego źródła informacji.
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
środa, 26 lutego 2014
Kultura i rozrywka
N icon culture.png
Pierogi razowe z Lalina

Pierogi razowe z Lalina

Jest to pierwszy polski produkt regionalny pochodzący z powiatu sanockiego, który otrzymał certyfikat ChNP.

Pierogi razowe są daniem całorocznym, ich receptura znana jest praktycznie przez każde gospodarstwo wiejskie na ziemi sanockiej. Pierogi wykończone są charakterystycznym, ozdobnym karbem. Wniosek o przyznanie certyfikatu złożyło Koło Gospodyń Wiejskich z Lalina, dokumentację etnograficzną sporządzili etnografowie z Muzeum Budownictwa Ludowego w Sanoku.

Zasadniczym farszem jest ugotowana kapusta świeża z dodatkiem cebulki zarumienionej na maśle lub kiszona z dodatkiem cebulki zrumienionej na smalcu ze skwarkami. Niezbędnym dodatkiem są posiekane suszone grzyby.

Produkt wpisany został na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych w dniu 5 grudnia 2013.


Źródła[edytuj]