Kuchnia włoska została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO

środa, 10 grudnia 2025

10 grudnia 2025 roku kuchnia włoska została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO, którą prowadzi organizacja UNESCO działająca w ramach ONZ. Decyzję podjął międzyrządowy komitet tej agencji obradujący w Delhi. To pierwszy przypadek, gdy cała tradycja kulinarna jednego państwa została uznana w ten sposób.

Szefowa włoskiego rządu Giorgia Meloni stwierdziła, że kuchnia kraju pełni funkcję jego nieformalnej wizytówki oraz wzmacnia ofertę kulturalną Włoch na świecie. Minister odpowiedzialny za rolnictwo podkreślił, że wpis jest potwierdzeniem znaczenia włoskich tradycji kulinarnych i ich zdolności do adaptowania się do współczesnych realiów.

Komitet UNESCO wskazał, że kuchnia włoska, oparta na lokalnych produktach i przekazywanych w rodzinach praktykach, sprzyja budowaniu więzi społecznych, integracji i wymianie międzypokoleniowej wiedzy. Zaznaczono również jej rolę w kształtowaniu poczucia przynależności i dbałości o zdrowie.

Źródła

Kuchnia "najwspanialszym ambasadorem" Włoch! Została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO – wpolityce.pl, 10 grudnia 2025
Tomasz Jakubowski, PAP – Niezwykła decyzja UNESCO. Kuchnia włoska wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego – Gazeta Wyborcza, 10 grudnia 2025
Francesco Lollobrigida – Post na platformie X – x.com, 10 grudnia 2025